माछेर कालिया
माछेर कालिया
सामग्री
1. मछली के टुकड़े –चार पांच
2. प्याज –एक
3. टमाटर –एक
4. अदरक –एक टुकड़ा
5. हल्दी पाउडर –एक टीस्पून
6. लाल मिर्च पाउडर –एक टीस्पून
7. जीरा पाउडर –एक टीस्पून
8. गर्म मसाला पाउडर –एक टीस्पून
9. दही –आधा कप
10. चीनी –एक टीस्पून
11. नमक –स्वादानुसार
12. घी
विधि
• मछली पर हल्दी नमक लगाकर तलकर अलग रख लें
• अदरक, प्याज और टमाटर का पेस्ट बना लें
• बचे हुए तेल में थोडा तेल और मिला कर पेस्ट उसमे डालें
• इस पेस्ट को अच्छी तरह भूनें
• अब दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, गर्म मसाला, चीनी और नमक डाल कर भूनें
• आधा कप पानी डालकर ग्रेवी में उबाल आने दें
• अब तली हुई मछली को इस ग्रेवी में डालकर उबलने दें
• घी डाल कर चावल के साथ सर्व करें
श्रीमति अनिता सिंह
गाजियाबाद
